L’attesa della bistecca ha un gusto tutto suo

Negli anni abbiamo imparato a conoscere la magia dell’affinamento della carne. Abbiamo imparato anche ad accompagnarla con contorni di qualità ed esaltarla con salse studiate su misura alle varie frollature, ma l’affinamento è un processo tanto complesso e unico che non poteva limitarsi soltanto alla bistecca.

“L’attesa del piacere è essa stessa il piacere”, diceva Lessing, ed è proprio sull’attesa della bistecca che il nostro continuo studio si è concentrato. Perché a noi, lo sapete, piace avere pazienza.

E così, per riempire quel momento di attesa che precede la bistecca e renderlo ancor più un momento di qualità, ci sono i salumi e formaggi affinati. Una selezione accurata di prodotti di prima scelta il cui comune denominatore è l’affinamento, che sia passato in grotta o in celle appositamente studiate. Salumi e formaggi di alta qualità, prodotti toscani, salumi DOP, gnocco fritto ad accompagnare e quella sensazione crescente di condivisione e allegria, che tanto ci piace.

Il risultato?

Antipasti che riempiono il tavolo e accompagnano l’attesa, mentre siamo seduti a tavola con i bimbi che disegnano sulle tovagliette e i grandi che chiacchierano tra loro. Perché così l’attesa della protagonista della serata ha un gusto tutto suo, che ci fa scoprire un nuovo lato del Sapore del Tempo!

Tutto questo da Steak Home, a Firenze e a Serravalle Pistoiese!

Steak Home Serravalle Pistoiese
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