Dal 29 agosto la seconda tappa della "Gran Riserva": la ricerca della frollatura perfetta incontra la Aberdeen Angus! Disponibile in quantità limitata solo su prenotazione.
La sera del 27 Giugno 2019, in Corso dei Tintori 10r, negli spazi che fino a qualche settimana fa ospitavano Foody Farm, aprirà Steak Home, un altro concept del gruppo Bizionaire.
“Beef Steak, please. Beef Steak!” Questi cavalieri inglesi sono proprio rumorosi. Credo che chiamino in questo modo le mie “carbonate”, forse ne vogliono ancora....
Steak Home sottopone la carne a un processo di frollatura - il Dry Aging - che, pur essendo naturale, si basa sull’applicazione di calcoli precisi e di formule...
Nel mondo del food e della ristorazione le novità sono in continuo aumento. Tra i maggiori trend degli ultimi mesi, non stupisce che in testa alla classifica ci sia l’attenzione...
Oggi parliamo di “Specialisti del Dry Aging”. Così ci piace definire il Team di esperti che lavora per raggiungere un risultato importante e unico come la Bistecca Dry Aged ...
Prospettiva giusta o sbagliata, scatto dal basso o dall’alto, troppa luce… sempre più spesso, negli ultimi tempi, siamo alla ricerca dello scatto perfetto...
