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C’è poco da fare, la Toscana è la regione delle carne per eccellenza. Tra stufati, tartare e soprattutto lei, La bistecca, ce n’è davvero per tutti i gusti.

La nostra parola d'ordine estiva è "stare all'aria aperta": a pranzo e a cena immersi nelle colline pistoiesi, al riparo dal caldo intenso della città.

La nostra passione per la carne e per il metodo di frollatura Dry Aging ci ha portato ad approfondire lo studio sul taglio più pregiato: il Filetto.

“L’attesa del piacere è essa stessa il piacere”, diceva Lessing, ed è proprio sull’attesa della bistecca che il nostro continuo studio si è concentrato!

Dal 13 gennaio nella "Gran Riserva" di Steak Home sarà disponibile la Red Angus Irlandese frollata Dry Aging 6 settimane! Solo su prenotazione

Dal 30 dicembre nella "Gran Riserva" di Steak Home sarà disponibile la Black Angus USA, frollata Dry Aging 4 settimane! In quantità limitatissime, solo su prenotazione

Dal profondo amore per Firenze e per la Toscana intera nasce un menu che racconta i veri sapori Toscani tramite la Bistecca, i piatti della tradizione e prodotti di prima scelta!

Studiando ogni giorno per migliorare il nostro metodo, ci siamo velocemente appassionati al tempo e alle sue sfumature, espandendo la ricerca per imparare a governarlo

La nostra sperimentazione continua ci porta sempre a fare di più. Un esempio? Le nostre salse! Pensate per esaltare al meglio ogni bistecca

Dal 12 agosto nella "Gran Riserva" di Steak Home sarà disponibile la Wagyu del Mugello, frollata Dry Aging 12 settimane! Solo su prenotazione